地球温暖化で作物が育たない理由を徹底解説。光合成酵素GLYKが高温で機能停止するメカニズムと、AlphaFoldを活用した次世代作物開発の最新研究を紹介します。気候変動に負けない農業の未来を、初心者にもわかりやすく解説。